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肉制品化验室检测仪

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所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-03-21 10:59
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公司基本资料信息
详细说明
肉制品化验室检测仪;提供全套肉制品生产许可证出厂检验设备清单及配置,肉制品出厂检验设备清单及肉制品生产许可证审查细则。

肉制品化验室检测仪肉制品的申证单元为5个,肉制品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0401。

《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》(2006年12月27 日国质检食监〔2006〕646号)
肉制品化验室检测仪一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化(或不熟化)和包装等工艺制成的肉类加工食品。
肉制品的申证单元为5个:腌腊肉制品;酱卤肉制品;熏烧烤肉制品;熏煮香肠火腿制品;发酵肉制品。腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等;酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等;熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等;熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等;发酵肉制品申证单元包括发酵香肠类和发酵肉类等。
在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称,即肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)。
肉制品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0401。

2、产品相关标准:

单元名称 产品种类名称 国家标准 行业标准

腌腊肉类制品 咸肉类 GB2732-1988《板鸭(咸鸭)卫生标准》 SB/T10294-1998《腌猪肉》

腊肉类 GB2730-1981《广式腊肉卫生标准》

中国腊肠类 GB10147-1988《香肠(腊肠)香肚卫生标准》 SB/T10003-1992《广式腊肠》、SB/T10278-1997《中式香肠》

中国火腿类 GB2731-1988《火腿卫生标准》,GB18357-2001《宣威火腿》,GB19088-2003《金华火腿》 SB/T10004-1992《中国火腿》

酱卤肉类制品 白煮肉类 GB2726-1996《酱卤肉类卫生标准》

酱卤肉类 GB2728-1981《肴肉卫生标准》

肉松类(肉松、油酥肉松、肉粉松) GB2729-1994《肉松卫生标准》 SB/T10281-1997《肉松》

肉干类 GB16327-1996《肉干、肉脯卫生标准》 SB/T10282-1997《肉干》

熏烧烤肉类制品 熏烤肉类 GB2727-1994《烧烤肉卫生标准》

烧烤肉类

肉脯类(肉脯、肉糜脯) GB16327-1996《肉干、肉脯卫生标准》 SB/T10283-1997《肉脯》

熏煮香肠火腿类制品 熏煮肠类 GB2725.1-94《肉灌肠卫生标准》 SB/T10279-1997《熏煮香肠》、SB10251-2000《火腿肠》

熏煮火腿类 GB13101-1991《西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准》 SB/T10280-1997《熏煮火腿》

3. 肉制品必备的出厂检验设备:

(一)腌腊肉制品。
1. 分析天平(0.1mg); 2. 干燥箱;3. 分光光度计(生产中国火腿类产品应具备);4.玻璃器皿。


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